• 4 grote aardappels
• 125 gram gorgonzola
• 50 gram geraspte pecorino
• 1 tl rozemarijn
• 4 el slagroom
• 2 el boter

aardappels met gorgonzola en rozemarijn

Oven voorverwarmen op 200 graden. Aardappels in aluminiumfolie verpakken en in ongeveer een uur gaar poffen. Iets laten afkoelen.

Stukje van de bovenkant van de aardappels snijden. Wat kruim eruit scheppen en dat mengen met gorgonzola, pecorino, rozemarijn en slagroom. Mengsel op smaak brengen met zout en peper.

Mengsel in aardappelen scheppen en boter erover verdelen. Verhoog de oventemperatuur naar 225 graden. Zet de aardappelen in een ingevette ovenschaal en bak ze nog tien minuten tot de vulling iets gegratineerd is.